不加糖的中国白兰地如何重塑全球格局？

《财新周刊》以《不加糖的中国白兰地如何重塑全球格局？》为题，对0糖白兰地的开创者——中国可雅白兰地以“酒庄白兰地”的高标准重塑全球高端烈酒市场格局进行了深入报道，白兰地作为全球烈酒市场的重要品类，游戏规则长期由法国干邑主导。但这一局面自去年7月中国新版白兰地国家标准发布后，开始出现松动。作为蒸馏烈酒，白兰地的世界里，等级是重要的标志。等级不仅代表了白兰地的品质，同时也反映出白兰地在酿造过程中的工艺技术和桶藏时间。法国主导的等级划分，主要是以橡木桶陈酿时间为核心判定品质，陈酿时间越长，等级越高。由百年张裕旗下的可雅白兰地酒庄牵头制定的新版中国白兰地标准，不仅首次定义了“酒庄白兰地”标准，首次提出“两不加”——不得使用甜味物质，如白砂糖、液体糖、蜂蜜等；不使用橡木提取物、橡木片(块、屑)等；还显著提高了陈酿年限门槛：VSOP的酒龄不低于6年，XO的酒龄不低于10年，XXO的酒龄不低于15年。